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Rotkohl Salat
Knackiger und gesunder Rotkohl Salat
Gericht
Rohkostsalat
Küche
vegan
Vorbereitungszeit
30
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
30
Minuten
Minuten
Portionen
2
Personen
Autor
Ramin Klaraslife
Zutaten
250
g
Rotkohl
1
EL Rosinen
1
EL gehackte Walnüsse
1
EL Cranberries
1/2
Dose Kidney Bohnen
abgewaschen
1
Orange
1
Frühlingszwiebel
Dressing
1/2
Frühlingszwiebel
sehr fein gehackt
1/2
TL Senf
1
EL Obstessig
2
EL Wasser
3
EL Orangensaft
Pfeffer
1
EL gehackte Petersilie
3
EL Öl
Anleitungen
Den Rotkohl sehr fein hobeln ( bitte achtet auf eure Finger)
In eine große Schale geben und mit 1TL Salz und 1 TL Zucker bestreuen.
Den Kohl mit den Händen (am besten Handschuhe anziehen da der Kohl sehr färbt) durchkneten. und ca 30 Minuten ziehen lassen.
Die entstandene Flüssigkeit abgießen.
Den Kohl mit Rosinen, Nüssen, Cranberries und Kidney Bohnen vermischen.
Dressing
Dressing Zutaten vermengen 10 Minuten ziehen lassen.
Dressing mit dem Kohl vermischen und mit Orangenscheiben und geraspeltem Sellerie servieren.
Notizen
Ihr könnt auch nur
Cranberries
verwenden oder umgekehrt.