Alle Zutaten für den Teig in einen Food Processor geben und solange mixen bis der Teig krümelig wird.
Auf eine Arbeitsplatte geben und zügig mit den Händen verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten kühl stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen. Mit einem Stern oder Herzausstecher, Plätzchen ausstechen.
Bei der Hälfte der Plätzen in der Mitte ein kleinen Stern ausstechen, sodass ein Rahmen entsteht. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und für 10-12 Minuten backen.
Auf einem Gitter abkühlen lassen. Die Marmelade gut verrühren und die unteren Plätzchen damit bestreichen. Die Plätzchen mit Rand mit Puderzucker bestäuben und dann auf die unteren Plätzchen setzten.
Die Linzer Plätzchen schmecken am nächsten Tag fast noch besser.