Diese Himbeer-Panna cotta mit Roter Bete ist vegan & keine Angst die Rote Bete ist hier lediglich der Farbgeber. Sie ist einfach zu machen, schmeckt leicht und frisch.
Gericht Dessert
Küche Italien
Keyword himbeeren, Panna cotta, Rote Bete
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 5 MinutenMinuten
Ruhezeit 4 StundenStunden
Gesamtzeit 20 MinutenMinuten
Portionen 4Personen
Autor Klaraslife
Kochutensilien
Ein mittelgroßer Topf
Zutaten
150mlvegane Schlagsahne
150gHimbeeren
300mlKokosmilch
2-3EL Ahornsirup oder 2 EL Zucker
1TL Vanille Extrakt oder frische Bourbon Vanille
1/2TL Agar Agar
1/2TL Rote Bete Pulver
Himbeerkompott
200gHimbeeren
1-2EL Zucker
Anleitungen
3-4 Gläschen bereit stellen.
Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Wir benötigen 100 ml Himbeersaft.
Alle Zutaten für das Panna Cotta in einen Topf geben und unter rühren aufkochen lassen. Nun 2 Minuten unter rühren kochen lassen.
In die Gläschen füllen und 2-4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Wenn die Masse fest geworden ist, könnt ihr das Panna Cotta aus den Gläschen stürzen. Hierfür mit einem dünnen Messer vorsichtig am Rand entlang fahren und mit etwas klopfen auf einen Teller stürzen.
Himbeeren mit dem Zucker kurz aufkochen lassen und dann lauwarm abkühlen lassen.
Zu dem Panna Cotta servieren.
Notizen
Die getrockneten Limonen bekommt ihr im Internet, sehr gut sortiertem Supermarkt oder im orientalischen Supermarkt.