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Bananen Schokoladenchip Muffins
Diese saftigen Bananen Schokoladenchip Muffins sind schnell gemacht, schokoladig und so lecker. Gemacht mit Joghurt, Kokosblütenzucker & Vollkornmehl.
Gericht
Backen
Küche
Backen
Keyword
Muffins
Portionen
6
Muffins
Autor
Klaraslife
Zutaten
2
reife Bananen
130
g
Vollkornmehl
1.5
TL Backpulver
Salz
1/4
TL Zimt
1
EL Kokosblütenzucker
1
EL braunen Zucker
1
Ei
80
g
Griechischen Joghurt
80
g
Schokoladenchip
30
ml
Sonnenblumenöl
Anleitungen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine 6-er Muffinform mit Muffinpapier auslegen.
In einer Schale, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
Die Eier mit Zucker, Joghurt, Öl und zerdrückter Banane verrühren. Dann zur Mehlmischung geben und zügig verrühren. Aber den Teig nicht Übermixen.
Zum Schluß die Schokoladenchip unterheben.
In die Muffinformen geben und bis zum Rand füllen.
Im heißen Backofen 15-20 Minuten backen.
Die Muffins in der Form kurz abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.