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Bananen Schokoladenchip Muffins

Diese saftigen Bananen Schokoladenchip Muffins sind schnell gemacht, schokoladig und so lecker. Gemacht mit Joghurt, Kokosblütenzucker & Vollkornmehl.
Gericht Backen
Land & Region Backen
Keyword Muffins
Portionen 6 Muffins
Autor Klaraslife

Zutaten

  • 2 reife Bananen
  • 130 g Vollkornmehl
  • 1.5 TL Backpulver
  • Salz
  • 1/4 TL Zimt
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • 1 EL braunen Zucker
  • 1 Ei
  • 80 g Griechischen Joghurt
  • 80 g Schokoladenchip
  • 30 ml Sonnenblumenöl

Anleitungen

  • Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine 6-er Muffinform mit Muffinpapier auslegen.
  • In einer Schale, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
  • Die Eier mit Zucker, Joghurt, Öl und zerdrückter Banane verrühren. Dann zur Mehlmischung geben und zügig verrühren. Aber den Teig nicht Übermixen.
  • Zum Schluß die Schokoladenchip unterheben.
  • In die Muffinformen geben und bis zum Rand füllen.
  • Im heißen Backofen 15-20 Minuten backen.
  • Die Muffins in der Form kurz abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.