Wenn man auf Kokosnuss, Sesam und Cashew-Nüsse steht, ist man hier genau richtig! Und ein Hexenwerk sind diese Cashew Kokosnuss Riegel auf keinen Fall.
Gericht Süßes
Küche Snack, vegan
Keyword schokolade
Vorbereitungszeit 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 25 MinutenMinuten
Gesamtzeit 45 MinutenMinuten
Portionen 6
Autor Klaraslife
Zutaten
1 1/2Tassen rohe Cashewnüsse
1/2Tasse Kokosnussgeraspelt
6ELSesam
2EL Leinsamen
2EL Weizenkleie
1/4Teelöffel Zimt
1/2Tasse Ahornsirup
1Esslöffel Kokosölflüssig
Vanille-Extrakt
225ggeschmolzene dunkel Schokolade
Salz
Anleitungen
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Cashewnüsse, Kokosnussraspel, Sesam, Leinsamen in einer Reihe aufs Blech legen und goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Die Nussmischung in eine Küchenmaschine geben und alles zu einer feinen Masse mixen.
In eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten (außer der Schokolade) gut vermischen.
Die Mischung mit feuchten Händen in eine viereckige ausgelegte Form drücken.
1-2 EL Sesamsamen und Leinsamen darüber streuen und andrücken.
25-30 Minuten backen und auskühlen lassen. In Riegel schneiden und in die geschmolzene Schokolade tauchen. Trocknen lassen und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
*Grundrezept von Bon Appetit Januar 2015 Ausgabe.
Am besten vor dem Verzehr eine halbe Stunde aus dem Kühlschrank nehmen. So schmecken sie am besten.