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Sellerie Steak mit Chimichurri

Die Sellerie Steaks haben wir mit Chimichurri serviert, einer argentinischen grünen Kräuter -Sauce.

Zutaten

  • 1 Sellerieknolle
  • 2-3 EL Olivenöl

Chimichurri

  • 1 große Handvoll Petersilie
  • 1 EL Kapern
  • Etwas Zitronenabrieb und Saft
  • Ein paar Chiliflocken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz

Anleitungen

  • Den Ofen auf 220Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Den Sellerie sehr gut waschen und in ca 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Auf ein Backblech legen und mit Öl einreiben. Salzen und im Backofen auf der mittleren Stufe für ca 30 Minuten goldbraun backen.
  • Alle Zutaten für das Chimichurri in einen Mixer geben und zu einer groben Paste mixen.
  • Evtl. noch etwas Olivenöl dazugeben geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.