Fluffig weiche Mohnbuchteln mit Heidelbeerkompott und süßer Vanillesauce. Diese Mohnbuchteln sind kinderlicht gemacht und unglauchlich lecker.
Gericht Backen
Küche einfach
Keyword Mohnbuchteln
Ruhezeit 1 StundeStunde30 MinutenMinuten
Gesamtzeit 45 MinutenMinuten
Portionen 12Mohnbuchteln
Autor Klaraslife
Zutaten
500gMehl
1Päckchen Trockenhefe
80gZucker
60ggemahlenen Mohn
200mlHafermilch
80gweiche Butter
Heidelbeerkompott
400gHeidelbeerenTk
40-60gZucker
1TL Vanille Extrakt
1.5TL Maisstärke
Anleitungen
Für das Heidelbeerkompott,
Heidelbeeren mit dem Zucker und der Vanille in einen Topf geben und 2-3 Minuten köcheln lassen. Maisstärke mit 2 TL kaltem Wasser glatt rühren, in den Kompott rühren und einmal aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Für den Hefeteig
Die Milch lauwarm erwärmen. Mehl, Trockenhefe, Zucker, Prise Salz und Mohn in eine Rührschüssel geben und vermischen. Die Milch und weiche Butter dazugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und dann zur einer Rolle formen. Diese in ca 12-15 Scheiben schneiden. Je zu einer glatten Kugel formen.
Eine Auflaufform fetten und die Kugeln nebeneinander hineinsetzten. Abgedeckt nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kugeln mit zerlassener Butter bestreichen und 25- 30 Minuten auf der Mittleren Schiene goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker betäuben. Mit Heidelbeerkompott und Vanillesauce servieren.