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Ofenpfannkuchen ( Dutch Baby ) mit karamellisierten Aprikosen
Diese einfachen & unfassbar leckeren Ofenpfannkuchen Dutch Baby dürfen auf eurem Frühstückstisch nicht fehlen. Dazu gibts karamelisierte Aprikosen.
Gericht
30 Minuten Rezept
Küche
Backen
Keyword
dutch baby, ofenpfannkuchen
Autor
Klaraslife
Zutaten
2
Eier von glücklichen Hühnern
100
ml
Mandelmilch
35
g
Kokosblütenzucker
60
g
Mehl
1
EL
Butter
Aprikosen
1-2
EL
Zucker
5-6
Aprikosen
außerdem
Gusseisenpfanne 20 cm
Anleitungen
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Eier, Zucker und milch verquirlen und das Mehl unterheben. Der Teig ist ziemlich flüssig aber das ist okay.
Butter in die Pfanne geben und im Backofen schmelzen lassen.
Den Teig in die Pfanne geben und 10-15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Aprikosen entkernen und in Spalten schneiden.
Den Zucker in einer kleinen Pfanne karamellisieren lassen und die Aprikosenspalten dazugeben. Kurz anbraten lassen und dann von der Hitze nehmen.
Den Ofenpfannkuchen ( Dutch Baby ) aus dem Ofen nehmen, mit den Aprikosen belegen und wer mag mit Puderzucker servieren.