Diese saftigen Bohnen und Reis Burritos sind ein idealer & gesunder Snack und eigenen sich auch super zum mitnehmen. Sie sind vegan & haben eine veggie Option mit Ei.
Portionen 3Burritos
Autor Klaraslife
Zutaten
3Maisfladen
125gReis
1mittelgroße Salatgurkein kleine Würfel geschnitten
Den Reis bissfest garen und mit den klein geschnittenen Gurken mischen.
Bohnen und Mais
Zwiebeln in Olivenöl anbraten. 2 EL Wasser, den Mais und die Bohnen sowie Cumin dazugeben. Kurz anbraten, dann das Chilipulver untermischen und vom Herd nehmen. Mit Salz abschmecken.
Tomaten Salsa
Tomaten klein würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Belegen
Maisfladen nach Packungsangaben vorbereiten.
Mit Reis, Bohnen und Mais, Tomaten Salsa, Salat, und Mayonnaise mittig belegen. Die Seiten einschlagen und aufwickeln. In Brotpapier einpacken und mit einem scharfen Messer durchschneiden.