Würzige Miso-Suppe mit Udon Nudeln und eingelegtem rosa Ingwer.
Gericht Asiatisch
Küche asiatisch
Keyword Suppe
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 11 MinutenMinuten
Gesamtzeit 26 MinutenMinuten
Portionen 2Personen
Autor Ramin Klaraslife
Zutaten
4clSojasauce
1ELMisopaste in 100ml warmen Wasser aufgelöst
1ELSesamöl
1Knoblauchzehe
eine Handvoll Kohlrabiblätter
1Möhre
90gUdon-Nudeln
Zitronengras
etwas Ingwer in Streifen geschnitten
200gweiße große Bohnen aus der Dose
außerdem
eingelegten rosa Ingwer
mehr junge Kohlrabiblätter
Anleitungen
Die Nudeln 10 min kochen, beiseitelegen. Oder siehe Packungsanleitung.
Öl erhitzen, Knoblauch halbieren und anbraten.
Kochendes Wasser! etwa 600 ml dazugeben. Aufgelöste Misopaste, Sojasauce und Ingwer dazugeben und bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Nach ca. 15 min feingehacktes Zitronengras und in Streifen geschnittene Karotten dazugeben, Bohnen abtropfen und dazugeben.
Nun die in sehr feine Streifen geschnittenen Kohlrabiblätter dazugeben.
Zum Schluss die Nudeln dazugeben, wahlweise auch in einen tiefen Teller und mit der Suppe übergießen.