Einfache und vegane Mousse au Chocolat. Sie ist so luftig und ihr benötigt nur 3 Zutaten. Ein tolles Dessert rund um die Jahreszeit.
Gericht 30 Minuten Rezept
Küche Dessert
Keyword Mousse
Vorbereitungszeit 5 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 15 MinutenMinuten
Rühezeit 3 StundenStunden
Gesamtzeit 20 MinutenMinuten
Portionen 3Portionen
Autor Klaraslife
Zutaten
1Dose Kichererbsen (400g , Abtropfgewicht 250 g)
140gdunkle Schokolade
2EL Zuckeroptional
Anleitungen
Als ersten die gehackte Schokolade in eine kleine Schale geben und in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen lassen. Mit einem Löffel verrühren und beiseite stellen.
Nun gebt ihr die Kichererbsen in eine Sieb und fangt das Kichererbsenwasser in einem großen Messbecher auf.
Achtet darauf das die Schüssel/Messbecher und der Rührbesen fettfrei sind. Wenn nicht, lässt sich das Aquafaba nicht richtig aufschlagen. Aquafaba und Zucker (optional) mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine solange aufschlagen bis die Masse sehr steif ist und du damit spitzen formen kannst. Im Standmixer dauert das etwa 5 Minuten und mit dem Handmixer 8-10 Minuten.
Jetzt die etwas abgekühlte Schokolade unter die aufgeschlagen Masse heben. Keine Sorge es ist normal wenn die Masse zusammenfällt.
Die Schokoladen Mousse auf 3 Gläser verteilen und im Kühlschrank für 2 Stunden oder über Nacht durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit aufgeschlagener (veganer) Sahne, Himbeeren und Pistazien servieren.
Notizen
Alle Utensilien müssen fettfrei sein, da sich das Aquafaba sonst nicht aufschlagen lässt.
Ihr könnt auch Vollmilchschokolade verwenden.
Zusätzliche Gewürze wie Vanille, Zimt oder Chili mit unter die Schokolade geben.