Perfekt für den Spätsommer und Herbst. Saftige und vegane Apfel Zimt Scones mit leckerer Karamellsauce. + Schritt für Schritt Anleitung.Klassisch könnt ihr auch die Scones rund ausstechen und backen.
Gericht Backen
Küche fein
Keyword scones
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 30 MinutenMinuten
Gesamtzeit 45 MinutenMinuten
Portionen 8Scones
Autor Klaraslife
Zutaten
350gMehl
1 1/2ELBackpulver
150gvegane Butterkalt
200mlHafer oder Mandelmilch
2ELZucker
1/2TL Zimt
130gÄpfelgeschälte und gewürfelt
Karamellsauce
80gZucker
80mlvegane Sahne
60gButter
außerdem
1ELEL Sojasahne
etwasgroben Zucker
Anleitungen
Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Zimt, Zucker und Backpulver miteinander vermischen.
Butter in Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben.
Mit den Händen zu einem krümeligen Teig kneten. Dauert so 5 Minuten.
Dann die Milch dazugeben und mit einem Teigschaber oder Löffel vermischen. Achtet darauf den Teig nicht zu lange und zu stark zu kneten. Äpfel unterheben.
Mit gut bemehlten Händen, den klebrigen Teig, zu einer Kugel formen (so gut es eben geht) und auf das Blech legen. Jetzt die Teigkugel etwas flach drücken. Mit einem scharfen feuchten Messer einschneiden so dass 8 Stücke entstehen.
Klassisch könnt ihr auch die Scones rund ausstechen.
Mit Sojasahne bestreichen und etwas Zucker bestreuen, dadurch bekommen sie einen schönen Glanz.
In den Backofen und für 25-30 Minuten bei 180°c golden backen.
Noch warm die Schnittstellen erneuern und dann komplett abkühlen lassen.
Karamellsauce
Zucker in einen Topf geben und unter rühren schmelzen lassen. Die Butter dazugeben und rühren bis sie sich aufgelöst hat. Dann die Sahne dazugeben. Vorsicht es bubbert etwas. 1 Minute auf mittlere Hitze köcheln lassen. Das Karamell abkühlen lassen und die Scones schließend damit besprenkeln.