Zum Osterbrunch gibt es diese feinen und fluffigen Kaffee Vanillecupcakes mit Vanille-Frosting ein Hit! Die Cupcakes sind schnell gemacht
Gericht Cupcakes
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 18 MinutenMinuten
Gesamtzeit 33 MinutenMinuten
Portionen 10Stück
Autor Klaraslife
Zutaten
200gMehl
2TL Backpulver
140gZucker
115gvegane ButterZimmertemperatur
2EierZimmertemperatur
120mlMilchHafer, Reis oder Vollmilch
Vanille
1TL Kaffee Granulatvon Maison Gern Safran, Zimt, Tonka Bohne oder Natur
Vanille-Frosting
230gButter
450gPuderzucker
60mlSchlagsahne
1TLVanilleextrakt
optional
1Tropfengelbe Lebensmittelfarbe
Anleitungen
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Muffinform mit Muffinpapier auslegen.
Mehl und Backpulver mischen.
Butter und Zucker mit dem Handmixer cremig schlagen 2-3 Minuten.
Eier und Vanille dazugeben, 2 Minuten schlagen, Zutaten sollen zusammen kommen. Mehl und Milch hinzufügen aber nicht übermixen.
In 2/3 von dem Teig das Kaffee Granulat unterheben.
Erst den Kaffeeteig dann den Vanille Teig in die Förmchen schichten. Im Backofen 18 Minuten backen.
Cupcakes auf dem Rost komplett abkühlen lassen.
Vanille-Frosting
Butter mit dem Handmixer sehr cremig schlagen, ca 3-4 Minuten. Puderzucker, Vanille und Sahne dazugeben. Auf hoher Stufe 2-3 Minuten Schlagen dann die Farbe dazugeben.In eine Spritztüte geben und die Cupcakes verzieren.