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Cranberry Konfekt
weich & fruchtig Hält sich ca 4 Wochen
Gericht
Süßes
Küche
vegan
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
1
Stunde
Stunde
30
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
1
Stunde
Stunde
40
Minuten
Minuten
Autor
Kathrin
Zutaten
250
g
Cranberries
getrocknet
100
ml
Cassis oder Johannisbeer Saft
100
g
Zucker
Anleitungen
Cranberries im Mixer fein hacken.
Mit dem Likör in eine Metallschüssel geben und mischen. Über dem heißen Wasserbad ca 1 std zu einer gleichmäßigen Masse schmelzen lassen.
Die Masse auf die Rückseite eines Backblechs ( kein Alu) streichen und mit einem Backpapier bedecken über Nacht ziehen lassen.
/3 Zucker auf die Arbeitsfläche geben und die abgekratzte Cranberrymasse auf die gezuckerte Fläche geben und 1/3 Zucker darüber streuen.
Mit Backpapier belegen und ausrollen ( ca 0,5 cm dick)
Runde Taler ausstechen und in Zucker wälzen. Auf ein Gitterrost legen und nochmal über Nacht trocknen lassen.