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Schokoladen Kürbis Kuchen

Saftiger Schokoladen Kürbis Kuchen. Ein etwas anderer Marmorkuchen, der perfekt in die herbstliche Jahreszeit passt.
Course Kuchen
Cuisine vegan
Keyword marmorkuchen
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 1 Kuchen
Author Klaraslife

Ingredients

  • 150 g Kürbispüree
  • 100 ml Ahornsirup
  • 50 g Zucker
  • 2 Leinsamen Eier 2 EL Gemahlener Leinsamen vermischt mit 6 EL Wasser
  • 30 ml Milch Haselnuss oder Hafer + 2 EL
  • 30 ml Öl Kokos oder Sonnenblumenöl flüssig
  • 1 EL Apfelessig
  • 225 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1/4 TL Ingwerpulver
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • Prise Salz
  • 3 EL Kakao Pulver
  • 70 g Schokoladen Drops

Instructions

  • Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Das Kürbispüree in ein Schüssel geben und mit Sirup, Zucker, Leinsamen Eier und Milch verrühren. Beiseite stellen.
  • In einer zweiten Schüssel, das Mehl, die Gewürze, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten und das Öl zu den nassen Zutaten geben und verrühren, Nicht überrühren.
  • Ein Teil des Teiges bereits in die Form geben und den Rest mit Kakao Pulver und 2 EL Milch vermischen. Nun den Schokoladenteig auf den Kürbisteig geben. Eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass ein Marmormuster entsteht.
  • Im heißen Ofen im unteren Ofendrittel 50–60 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Min. in der Form lassen, dann auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 0g | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg