Dieser Hefezopf ist locker und so fluffig. Ob auf der Osterttafel oder morgens bestrichen mit seiner Lieblingsmarmelade, er geht einfach immmer. Rezept Update Okt. 2022
Course Backen
Cuisine Frühstück
Keyword Hefezopf
Prep Time 8 minutesminutes
Cook Time 30 minutesminutes
Ruhezeit 1 hourhour40 minutesminutes
Total Time 38 minutesminutes
Servings 1Kuchen
Author Klaraslife
Ingredients
375gWeizenmehl
21gfrische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
190mllauwarme Milch nach Wahl
25gZucker
50gweiche Butter nach Wahl
1Eier
Prise Salz
50gRosinenoptional
1Eigelb
einige Mandelblättchen
Instructions
Mehl in eine Schüssel geben.
Die Hefe in die lauwarme Milch bröseln und mit 1 EL Zucker verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. 5 Minuten stehen lassen.
Hefemilch und die restlichen Zutaten hinzugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 60 Minuten oder bis sich der Teig verdoppelt hat, gehen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig nochmal kräftig durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 3 gleich große Stücke teilen.
Zu Strängen rollen und einen Zopf flechten.
Den Zopf auf einem mit Backpier ausgelegtes Blech legen.
Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen belegen.
Im Backofen 25-30 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen.
Notes
Ich esse meinen Hefezopf am liebsten mit selbst gemachter Erdbeermarmelade.