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Bewertungen
Kokosnuss - Schnitten
Saftige Kokosnuss Schnitten mit fruchtiger Erdbeermarmelade. Der Kuchen ist einfach in der Zubereitung, vegan und so lecker.
Gericht
Blechkuchen, Kokosschnitten
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
20
Minuten
Minuten
30
Minuten
Minuten
Portionen
6
Stück
Autor
Klaraslife
Zutaten
85
g
Kokosraspeln
95
g
gemahlene Mandeln
25
g
Stärke
3
EL Ahornsirup
3
EL Kokosöl
1
TL Vanillepaste
100
g
Erdbeermarmelade
Anleitungen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform 20 cm x15 cm mit Backpapier auslegen.
65 g Kokosraspeln, Mandeln und Stärke in einer Schüssel mischen.
Ahornsirup und Kokosöl in einem kleinen Töpfchen erwärmen und mit der Vanille unter die Kokosmischung rühren.
Den Teig in die Form geben und fest drücken.
Nun 12-15 Minuten backen. Dann abkühlen lassen.
Nach dem abkühlen die Marmelade auf den Boden streichen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
Nochmals 15 Minuten backen und dann abkühlen lassen.