Süße und leckere Weihnachtsplätzchen mit Orangenmarmelade.
Gericht Kekse, Plätzchen, Walnüsse
Autor Klaraslife
Zutaten
90gWalnüsse
100gInstant Haferflocken
100gDinkelmehl
100gkalte Butterflocken
80gZucker
1Ei
3Tropfen Bittermandelöl
1TL Rum
Füllung
100gOrangenmarmelade
Glasur
2EL Orangensaft
65gPuderzucker
Walnusshälften
Anleitungen
Die Walnüsse in einen Zerkleinerer geben und fein mahlen. Dann zusammen mit den Haferflocken, Mehl, Butterflocken, Zucker, Ei, Vanille, Bittermandelöl und Rum in einen Food Processor geben und etwa 30 Sekunden mixen. Falls ihr keinen Food Professor habt, könnt ihr natürlich auch alles mit der Hand kneten. Den Teig nun auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen kneten, dann in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunden kalt stellen.
Nun den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrolllen. Dann Taler mit Wellenrand daraus ausstechen und auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Auf der mittleren Schiene 15-18 Minuten backen., dann abkühlen lassen. Die Marmelade verrühren und auf die Hälfte der Plätzchen geben. Restliche Plätzchen darauf legen.
Puderzucker mit Orangensaft mischen, die Plätzchen damit bestreichen und je eine Walnuss darauf legen.