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Kartoffel Gulasch mit Paprika
Einfaches Kartoffel Gulasch mit Paprika.
Gericht
Gemsüe, Gulasch, Kartoffeln
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
25
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
35
Minuten
Minuten
Portionen
2
Portionen
Autor
Klaraslife
Zutaten
400
g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
1
große Gemüsezwiebel
3
Knoblauchzehen
3
EL Olivenöl
1
EL Kümmel
2
TL Paprikapulver
edelsüß
1
TL Paprikapulver
rosenscharf
1
EL Tomatenmark
500-600
ml
Gemüsebrühe
1
rote Paprika
2
Lorbeerblätter
1
Zitrone
2
EL
Schmand
2
EL
Joghurt
Petersilie oder Dill
Menge nach Geschmack
Anleitungen
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und abwaschen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem rühren anbraten.
Kümmelsaat, beide Sorten Paprikapulver dazugeben und kurz verrühren.
Dann auch schon gleich das Tomatenmark untermischen und 1 Minute mit anbraten.
Die Kartoffelwürfel zugeben und kurz mit anbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
Lorbeerblatt und 1 Streifen Zitronenschale dazugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Paprika in Würfel schneiden und nach 15 Minuten in den Topf geben. Dann nochmal 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmand und Jogurt mit Salz abschmecken und gehackte Petersilie oder Dill unterrühren.
Notizen
Ihr könnt auch grüne oder gelbe Paprika wählen.
Wenn ihr festkochende Kartoffel nehmt, am besten 5 Minuten separat vorkochen und dann wie beschrieben weiterverfahren.
Statt Petersilie, passt auch frischer Dill ganz toll dazu.