Eine leckere und schmackhafte Gersten Spinatsuppe.
Gericht Eintopf, Suppe
Keyword Gerstengraupen, spinat
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Gesamtzeit 45 MinutenMinuten
Portionen 3Portionen
Autor Klaraslife
Zutaten
150gBabyspinat
130ggelbe Linsen
70gGerstengraupen
50gBasmati Reis
220gZwiebeln
6EL Öl
1Literheißes Wasser
2EL Tomatenmark
1TL Kurkuma
1/2TL Zimt
1/2TL Paprikapulver
Meersalz
Pfeffer
Muskatnussabrieb
Anleitungen
Die Gerstengraupen separat gar kochen. Linsen und Reis gut abspülen.
Die Zwiebeln schälen und in feine Halbringe schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin Farbe nehmen lassen. Nun Kurkuma, Pfeffer, Muskatnuss und den Zimt dazugeben. Dann das Tomatenmark dazugeben und ebenfalls mit anbraten. Mit heißem Wasser ablöschen und einmal aufkochen lassen. Dann den Reis und die Linsen dazugeben. Die Gerstengraupen und die Hälfte des gewaschenen fein gehackten Spinats unterrühren. Auf kleiner Flamme so lange köcheln bis die Linsen und der Reis gar sind. (10-20 Minuten)
Nun die andere Hälfte des gehackten Babyspinats unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.
Mit Meersalz abschmecken und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notizen
Tipp 1: dazu passt geröstetes Fladenbrot.
Tipp 2: frische Kräuter und Lauchzwiebeln dazu reichen.
Tipp 3: ein leckerer Joghurt-Dipp rundet das Mahl ab.