Ein Rezept für veganen und cremigen Cashew Creme Fraiche aus nur 3 Zutaten. Für Brotaufstriche, Desserts und für herzhafte Gerichte. Einfach in der Herstellung.
Gericht Creme Fraiche
Keyword Cashewnüsse
Zubereitungszeit 5 MinutenMinuten
Einweichzeit 8 StundenStunden
Autor Klaraslife
Zutaten
150gCashewkerne
60gJoghurtSoja oder Mandel
1/4TLSalz
Anleitungen
Die Cashewkerne 8 Stunden in Wasser einweichen. Dann in ein Sieb geben und nochmals abwaschen.
Zusammen mit 180 ml Wasser, Joghurt und Salz in einen Mixer geben und cremig mixen.
Die pürierte Masse in einen Behälter geben und mit einem Deckel verschließen.
Nun bei Raumtemperatur 24-48 Stunden stehen lassen bis die Masse fest wird und säuerlich riecht.
Dann in den Kühlschrank stellen und einen weiteren Tag reifen lassen.
Die Cashew Creme Fraiche hält sich 2 Wochen im Kühlschrank.
Notizen
Er schmeckt lecker auf Brot, ist geeignet für Saucen, als Suppen-Topping oder für Desserts.