Saftige Zwetschgen Buchweizen Bars. Dieses Rezept ist schnell gemacht. Saftige Zwetschgenfüllung und Buchweizen-Zimt-Streusel als Topping.
Gericht Blechkuchen
Keyword Buchweizen, Zwetschgen
Vorbereitungszeit 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 35 MinutenMinuten
Gesamtzeit 55 MinutenMinuten
Portionen 8Stück
Autor Klaraslife
Zutaten
Teig
200gMehl
90gBuchweizenmehl
100gbraunen Zucker oder Kokosblütenzucker
1TL Backpulver
135gButter
1Ei
1TL Zimt
Füllung
400gZwetschgen
160gPflaumenmarmelade
1EL Stärke
Zitronensaft
Anleitungen
Eine Backform mit Backpapier auskleiden. Mehl, Buchweizen, Zucker, Backpulver, Zimt, Butter und Ei in einen Food Processor/Mixer geben und zu einer krümeligen Teig verarbeiten. Als alternative gebt ihr die Zutaten in eine Schüssel und verkneten es mit den Händen. Beiseite stellen.
Für die Füllung, die Zwetschgen, entkernen und vierteln. Zusammen mit der Marmelade, dem Zitronensaft und der Stärke verrühren, in einen Topf geben und 20 Minuten köcheln lassen. etwas abkühlen lassen. Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die 1/2 des Teiges in die Backform drücken, die Zwetschgen-Füllung darauf verteilen und zum Schluß den restlichen Teig darüber geben. Im Backofen 35-40 Minuten backen.
In der Form komplett abkühlen lassen und dann in 8 Stücke scheiden.