Dicke flauschige Schokobrötchen für einen verregneten Sommertag. Die Schokobrötchen, sind schnell gemacht und schmecken lauwarm köstlich.
Gericht Hefegebäck
Keyword schokolade
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 25 MinutenMinuten
Gesamtzeit 35 MinutenMinuten
Portionen 6Brötchen
Autor Klaraslife
Zutaten
500gMehlDinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550
25-50gZucker
Prise Salz
300mlMilch oder Hafermilchzimmerwarm
50gzimmerwarme Butter
2Eier
20gfrische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
80gSchokoladen-Dropsbackstabil
zum bestreichen
1Eigelb
1EL Sahne
Anleitungen
Mehl mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Milch, Butter, Hefe und Ei hinzufügen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig vermischen, lasst in gut 10 Minuten kneten.
Wenn der Teig sich dann vom Schüsselrand löst, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen.
Den Teig abdecken und 1 Stunden ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit die Schokodrops behutsam in den Teig einarbeiten. Dann in etwa 6 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln rollen und mit der glatten Oberfläche nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Backform setzen.
Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Das Eigelb mit Sahne verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und 20-25 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen.
Notizen
Zuckermenge: Manche mögen es süßer und andere eher nicht. Mir zB. hat die Zuckermenge von 25 g genügt.