Selbstgemachte luftige Focaccia mit Zwiebeln, Oliven und Thymian. Dieses einfache und leckere ligurische Fladenbrot schmeckt pur oder als Beilage.
Gericht Brot
Küche einfach
Keyword Focaccia
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Ruhezeit 1 StundeStunde30 MinutenMinuten
Gesamtzeit 35 MinutenMinuten
Autor Klaraslife
Zutaten
50gWeizenmehlType 405
1TL Zucker
1TL Salz
1Päckchen Trockenhefe
2EL Olivenöl
350mllauwarmes Wasser
2-3Thymianzweige
1Zwiebelin feine Ringe geschnitten
Grüne schmackhafte Oliven
Etwas Mehl zum Arbeiten
Olivenöl zum Bestreichen
Anleitungen
Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe in Wasser auflösen und mit dem Olivenöl zur Mehlmischung geben. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine 7 Min. zu einem glatten aber feuchten Teig kneten.
Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat. Aus der Schüssel lösen und nochmal durchkneten.
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Teig gleichmäßig in die Form drücken und weitere 30 Minuten gehen lassen. Dann die Teig-Oberfläche mit 3-4 EL Olivenöl bestreichen und mit den Fingern Löcher in den weichen Teig drücken.
Mit Oliven, Zwiebeln, Meersalz und Thymian belegen und 30-40 Minuten goldgelb backen.