Cremiges und süßes Kokoskaramell, oder auch veganes Dulce de Leche. Perfekt für Naschkatzen. Passt zu Eicreme, Banoffee Pie, Törtchen, Cookies und vieles mehr.
Gericht 30 Minuten Rezept
Küche einfach
Keyword Karamell, Kokosmilch
Vorbereitungszeit 2 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 20 MinutenMinuten
Gesamtzeit 22 MinutenMinuten
Portionen 1Glas
Autor Klaraslife
Zutaten
1Dose vollfett Kokosmilch400 ml oder Kokosnusscreme
70gKokosblütenzucker
Prise Meersalz
1/2TL Vanille Extraktoptional
Anleitungen
Kokosmilch in einen Topf geben und aufkochen. Zucker dazugeben und unter rühren 20 Minuten köcheln lassen. Es sollen keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sein. Das Karamell wird langsam dicker. Mit Salz und Vanille abschmecken, in ein sauberes Glas füllen und hübsch beschriften.
Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach einigen Tagen wird das Karamell im Kühlschrank fest. Für eine cremige Konsistenz im Wasserbad wieder erwärmen.