Dieser saftige und leckere Erdbeer Mohn Kuchen, ist einfach zu machen und passt ideal in die fruchtige Erdbeersaison. Ohne Ei.
Gericht Rührkuchen
Küche einfach
Keyword erdbeeren
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 1 StundeStunde
Gesamtzeit 1 StundeStunde15 MinutenMinuten
Portionen 8kleine Stücke
Autor Klaraslife
Kochutensilien
22 cm Springform
Zutaten
120-150gKristallzucker
120gpflanzliche saure Sahnezimmerwarm
120gpflanzliche Schlagsahnezimmerwarm
70gpflanzliche Buttergeschmolzen und 5 Minuten abgekühlt
1EL Vanille-Extrakt
190gWeizenmehl
70gblanchiertes Mandelmehloder normales
4TL Mohn
1Pk Backpulver20g
1Prise Salz
200ghalbierte frische Erdbeeren
30gMandelblättchen
Anleitungen
Backofen auf 180 ° C vorheizen. Eine 22 cm Springform fetten und mit Backpapier auslegen.
In der Schüssel Kristallzucker, Sauerrahm, Sahne, zerlassene Butter und Vanille bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen. Die Masse vom Schüssel-Rand nach unten kratzen.
Mehl, Mohn, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Die Mehlmischung mit einem Teigschaber untermischen und zum Schluss die Erdbeeren unterheben.
Den Teig in die Form geben und darauf achten das die Erdbeeren gleichmäßig verteilt sind. Mit den Mandelblättchen bestreuen.
Nun 60 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Kurz in der Form abkühlen lassen und dann vollständig auf einem Kuchen-Gitter.
Nach Belieben kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
Ihr könnt den Kuchen auch mit Milchprodukten backen.