Endlich ist die Erdbeersaison da. Süß, saftig und fruchtig sind sie. Wir haben beschlossen gleich eine leckere Erdbeermousse daraus zu machen.
Gericht Mousse
Küche Dessert, Nachtisch
Keyword erdbeeren
Vorbereitungszeit 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 2 MinutenMinuten
Kühlzeit 4 StundenStunden
Gesamtzeit 22 MinutenMinuten
Portionen 6Portionen
Autor Klaraslife
Kochutensilien
eine Schüssel
kleiner Topf
Zutaten
300gErdbeeren
2-3EL Zucker
250mlSahne(auch vegan)
200gSchmand(auch vegan)
1EL Zitronensaft
1gestrichener TL Agar Agarentspricht ca. 5 Blatt Gelatine
Anleitungen
Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.
Sahne sehr streif schlagen und mit den Erdbeeren und dem Schmand verrühren. Zitronensaft und Zucker untermischen.
Agar Agar in 50 ml Wasser unter ständigem rühren 2 Minuten kochen lassen.
3 EL der Erdbeermasse abnehmen und unter das Agar Agar rühren. Anschließend mit der restlichen Erdbeercreme gut vermischen.
In eine etwas flachere Schüssel füllen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
Mit Erdbeeren und Mandelblättchen servieren.
Notizen
Info: Mit Agar Agar hergestellt Speisen geben nach einiger Zeit etwas Flüssigkeit ab. Ihr könnt eine kleine Menge Speisestärke hinzugeben um dies weitgehend zu verhindern. Ca. 1 TL Speisestärke.