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Rigatoni al forno mit Tofubolognese
Rigatoni al forno mit saftiger Tofubolognese-Sauce. Dieses leckere Ofengericht ist schnell gemacht, saftig und erinnert an warme Sommertage.
Gericht
Nudelauflauf, Pasta
Küche
Italienisch
Keyword
rigatoni, tofuhack
Vorbereitungszeit
25
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
25
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
50
Minuten
Minuten
Portionen
2
Portionen
Autor
Klaraslife
Zutaten
250
g
kurze Pasta
Rigatoni, Ziti, Penne, Maccheroni
1
Zwiebel
1
Knoblauch
200
g
Tofuhack
2
EL Tomatenmark
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
1/2
TL
Zimt
660
ml
Passata
90
g
Ricotta
oder vegane option
90
g
Mozzarella
zerrupft oder vegane option
50
g
Montello
gerieben
Anleitungen
Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Pastawasser auffangen (50-100 ml).
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Das Tofuhack und Zimt zugeben, anrösten und pfeffern.
Nun Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls anbraten.
Mit Pastawasser ablöschen. Dann die Passata und den Ricotta unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Pasta zu der Sauce geben und gut vermischen.
In eine große Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen.
Nun 25-30 Minuten im Ofen backen. (Backzeit kann je nach Ofen variieren )
Mit reichlich Basilikum und einem leckeren Salat servieren.
Liebe Grüße aus der Küche, eure Kathrin & Ramin