Selbst gemachtes Toastbrot. Einfach und so lecker. Ob herzhaft als Sandwich oder getoastet mit Marmelade oder Schokoaufstrich. Vegan & fluffig
Gericht Frühstück, Toastbrot
Keyword Brot
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 35 MinutenMinuten
Ruhezeit 2 StundenStunden30 MinutenMinuten
Gesamtzeit 50 MinutenMinuten
Portionen 1Toastbrot
Autor Klaraslife
Zutaten
500gDinkelmehlType 630
140mlHafermilch
140mlWasser
1EL Zucker
1/2Würfel frische Hefe
1TL Salz
40gweiche vegane Butter
1EL veganen Schmand
Anleitungen
Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Salz vermischen. Die Milch und das Wasser lauwarm erwärmen und die Hefe mit dem Zucker darin auflösen. Die Milch-Hefemischung, die Butter und den "Schmand" zum Mehl geben und 5 Minuten mit dem Knethaken verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche abgedeckt 15-20 Minuten ruhen lassen.
Die Brotform etwas einfetten und die Kugeln hineinsetzen. Nochmals abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine ofenfeste Schale mit 50 ml heißem Wasser füllen und ebenfalls auf das Backblech stellen. Das Brot zwischen 30-40 Minuten backen.
Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Notizen
Tipps
das Brot in Scheiben schneiden und einfrieren. Anschließend im Toaster auftauen lassen. So gibts immer frisches Brot.
Das Toastbrot eignet sich perfekt als Sandwich.
Statt Dinkelmehl könnt ihr auch Weizenmehl verwenden.