Diese feinen und mürben Engelsaugen mit Punsch-Gelee dürfen auf unserem Weihnachtsteller nicht fehlen. Einfach und schnell gemacht.
Gericht Kekse, Weihnachten
Küche weihnachten
Keyword kekse, plätzchen
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 25 MinutenMinuten
Ruhezeit 2 StundenStunden
Gesamtzeit 35 MinutenMinuten
Portionen 30Kekse
Autor Klaraslife
Zutaten
140gDinkelmehlType630
100gButterzimmerwarm
40gZucker
1TL Vanille Extrakt
1/2TL Zimt
1Eigelb
40gblanchierte Mandelkernegemahlen
2EL Puderzucker
100gPunsch-Gelee oder anderes Rotes Gelee
Anleitungen
Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Vanille Extrakt, Zimt, Eigelb, Mandeln und 1 EL kaltes Wasser mit den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig verkneten. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und für 2 Stunden kalt stellen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen gleich große Kugeln formen. Auf ein Backblech mit Backpapier setzen und mit dem Ende eines Kochlöffels eine Vertiefung in die Kugeln drücken.
Die Kekse auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten backen. Die Engelsaugen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Das Gelee erwärmen und mit einem Teelöffel in die Vertiefung füllen.