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Vegane Lebkuchen
Diese vegane Lebkuchen passen einfach ganz toll in die Weihnachtszeit. Die Lebkuchen sind würzig, süß und sehr schmackhaft.
Gericht
Backen, cookies
Küche
American, weihnachten
Keyword
kekse, lebkuchen
Autor
Klaraslife
Zutaten
225
g
Dinkelmehl
Type 1050
1,5
TL Backpulver
1/2
TL Backnatron
1,5
TL Zimt
1,5
TL gemahlenen Ingwer
1/4
TL gemahlene Nelken
Prise Meersalz
110
g
vegane Butter
weich
90
g
braunen Zucker
145
g
Melasse
Anleitungen
Mehl, Natron, Backpulver, Meersalz und die Gewürze in einer Schüssel mischen.
Weiche Butter und Zucker in der Küchenmaschine mit dem Flachrührer aufs doppelte cremig mixen. Die Melasse dazugeben und ebenfalls darunter mixen.
Langsam die Mehlmischung unterrühren. Den Teig auf einer Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und dann in Frischhaltefolie wickeln.
Den Teig 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Anschließend den Teig zwischen zwei Backpapierlagen ausrollen und Kekse ausstechen. Im Backofen 10-12 Minuten backen.
Abkühlen lassen und dann in einer Keksdose aufbewahren.