Diese Kirschtorte mit Punsch schmeckt super fruchtig, cremig und saftig. Sie passt perfekt in die Adventszeit und ist alkoholfrei.
Gericht Backen, Torte
Küche Advent, weihnachten
Keyword Kirschen, Mandeln, Punsch
Vorbereitungszeit 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 1 StundeStunde
Gesamtzeit 1 StundeStunde20 MinutenMinuten
Portionen 1Torte
Autor Klaraslife
Zutaten
Füllung
240gTK Kirschen
195mlPunsch oder Glühwein
2EL Stärke
1EL Vanillezucker
Boden
90gButter
65gZucker
128gDinkelmehl
50ggemahlene Mandeln
1TL Backpulver
1Ei
3EL Milch
1EL Mohn
1TL Zimt
1/4TL gemahlene Nelken
1/2TL Orangenabrieb
Garnitur
Silberfarbene Zuckerperlen
200mlSahne
1-2EL Vanillezucker
Anleitungen
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine 18 cm Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Boden
Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und die Milch untermischen. Mehl, Mandeln, Mohn, Backpulver, Gewürze und eine Prise Meersalz mischen und unter die Buttermischung rühren.
In die Springform geben und glatt streichen. 30 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen überprüfen ob der Kuchen fertig ist.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und erkalten lassen.
Füllung
Die Kirschen mit 100 ml Punsch 2-3 Minuten aufkochen lassen. Den restlichen Punsch mit der Stärke und Vanillezucker verrühren und zu den Kirschen geben und kräftig rühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den Boden gegebenenfalls mit einem Zackenmesser begradigen und mit einem Tortenring umspannen.
Die Kirschen auf dem Boden verteilen und komplett abkühlen lassen. Vorsichtig den Tortenring entfernen
Die Sahne mit mit etwas Vanillezucker streif schlagen. Vorsichtig den Tortenring entfernen und die Torte mit der Sahne bestreichen. Vor dem servieren mit Zuckerperlen bestreuen.
Notizen
Falls ihr eine größere Torte machen möchtet. Für 24 cm die Zutaten x 1,78 nehmen. z.B. 128 g Dinkelmehl x 1,78= 228 g
Ihr könnt den Kuchen auch mit pflanzlichen Produkten machen. Hier findet ihr vegane Alternativen