Cremiges weiße Bohnen Dip auf Fladenbrot mit geröstetem Spargel und Radieschen. In weniger als 5 Minuten ist der leckere Bohnen Dip fertig!
Gericht 30 Minuten Rezept
Küche Brunch
Keyword bohnen hummus, spargel
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 15 MinutenMinuten
Gesamtzeit 25 MinutenMinuten
Portionen 4Portionen
Autor Klaraslife
Zutaten
1große Dose weiße BohnenAbtropfgewicht 480 g
50mlextra natives Olivenöl
50mlZitronensaftca 1 große Zitrone
1/2-1Knoblauchzehenach belieben natürlich mehr
Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle
außerdem
4FladenbrotezB. Pita
1Bund weißen Spargel
1Bund grünen Spargel
5Radieschen
4wachsweich gekochte Eier von glücklichen Hühnern
frischen Dill
Handvoll Baby-Spinat
Olivenöl
schwarzer Sesam
Chiliflocken
Anleitungen
Bohnen-Hummus
Bohnen abwaschen und abtropfen lassen. (Bohnenwasser evtl. für Aquafaba auffangen und kalt stellen). Bohnen, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in einem Mixer geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Spargel schälen und in dünne Streifen hobeln oder fein schneiden. In einer Pfanne knusprig anbraten (5-8 Minuten).2 Minuten vor Ende der Garzeit die geviertelten Radieschen dazugeben und mit anbraten.
Fladenbrote im Backofen/Pfanne oder im Toaster bräunen und mit Bohnen Dip bestreichen. Spargel und Radieschen auf den Broten verteilen, mit Eiern, Spinat und frischem Dill garnieren.
Mit Gewürzen abschmecken.
Lasst es euch schmecken!
Notizen
Zur Aufbewahrung am besten in einen Behälter mit Deckel geben und mit Olivenöl bedecken und in den Kühlschrank stellen. So bald das Bohnen-Hummus länger frisch.
Es sollte innerhalb 2-3 Tagen aufgebraucht werden.