Gebratener Reis mit Gemüse
Einfaches Reisgericht. Dieser gebratene Reis enthält viel Gemüse und würzige Sauce. Das Gericht reicht für 3-4 Portionen und eigenen sich auch ideal als Meal Prep für die Woche.
Portionen 3 Potionen
Zutaten
- 170 g Reis
Gemüse
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Karotten
- 1/2 Brokkoli
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Tasse Tiefkühl-Erbsen in Wasser aufgetaut
Gewürz
- 1 Chili gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Scheibe Ingwer gehackt
- Sojasauce
Optional
- 1 Zwiebel in Streifen schneiden
- Rührei oder Tofurührei
- Sriracha
- schwarze Sesamsamen
Anleitungen
- Alls erstes den Reis nach Packungsanleitung gar kochen.
- Gemüse klein schneiden und in Öl knusprig anbraten. (ausgenommen die Erbsen)
- Das Gemüse in eine Schale geben. Gewürze in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Den Reis dazugeben und unter gelegentlichen rühren anbraten. Das Gemüse zurück in die Pfanne geben und mit dem Reis mischen. Nun die Erbsen und die Sojasauce dazugeben.
- Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl kräftig anrösten.
- Reis in Schalen verteilen und mit gebratenen Zwiebeln, Rührei/Tofurührei und Sriracha-Sauce servieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Sesam abschmecken.