Überarbeitetes Rezept! Heute haben wir mal eine megaleckere Variante aus dem leckeren Soja-Produkt gezaubert. Hierbei wird der Tofu gemixt und in Bällchen eingearbeitet.Probiert es aus, es lohnt sich.
Gericht Leichtes Mittagesse
Küche herzhaft
Keyword erdnussbutter, tofu
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 30 MinutenMinuten
Ruhezeit 5 MinutenMinuten
Gesamtzeit 40 MinutenMinuten
Portionen 2Portionen
Autor Klaraslife
Zutaten
200gTofugeräuchert oder Natur
1Knoblauchzehefein gehackt
2EL Kichererbsenmehl
1TL Misopaste
6gIngwergerieben
2EL Sojasauce
1EL Sonnenblumenöl
1EL Sesamöl
Handvoll Korinaderfein gehackt
4EL Semmelbrösel
1EL Tomatenmark
1TL Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl
2EL Wasser
Zum Panieren
Semmelbrösel
Erdnussbutter Sauce
5EL Erdnussbuttercremig
2EL Sojasauce
6gIngwergerieben
100mlKokosmilch
50mlWasser
2EL Teriyaki Sauce
Servieren
2kleine Landgurkengeschält
1Frühlingszwiebel
gerösteter Sesam
Koriander oder Petersilie
Anleitungen
Tofubällchen
Tofu im Mixer zerkleinern oder mit einer Gabel zerdrücken. Alle Tofubällchen Zutaten mit in die Schüssel geben und gut vermischen und am besten mit sauberen Händen nochmals durch kneten.
Die Tofumasse zu kleinen Kugeln formen, in Semmelbrösel wenden und bei mittlerer Hitze in reichlich Fett in der Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten.
Gurken zu Zoodles verarbeiten. Mit dem Braun MultiQuick geht das super schnell und Kinderleicht. Beiseite stellen.
Sauce
Alle Zutaten für die Sauce in einen Topf geben und unter ständigem rühren erwärmen. Vorsicht, bei nicht rühren brennt sie schnell an. Gurken hinzugeben. In Schälchen anrichten und mit den Tofubällchen servieren.
Mit gehackter Petersilie/Koriander, Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesam servieren.