Go Back
Drucken
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Drucken
Pin
4.12
von
25
Bewertungen
Kartoffel Graupeneintopf mit grünen Bohnen
Dieser köstliche Kartoffel Graupeneintopf mit grünen Bohnen ist ein gesundes und schmackhaftes Mittagessen.
Gericht
Gemüse Eintopf
Küche
vegan
Keyword
graupen, grüne bohnen
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
40
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
50
Minuten
Minuten
Portionen
4
Portionen
Autor
Klaraslife
Zutaten
2
Zwiebeln
fein gehackt
2
Knoblauchzehen
fein gehackt
4
Karotten
klein geschnitten
400
g
Kartoffeln
in Würfel geschnitten
1
EL
Tomatenmark
100
g
Perlgraupen (mittelgroß)
separat vorgekocht
1
Lorbeerblatt
2-3
Zweige
Thymian
1
Zweig
Rosmarin
215
g
grüne Bohnen
Salz und Pfeffer
Anleitungen
Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin und Thymian in Olivenöl anbraten.
Tomatenmark dazugeben und 3-4 min auf mittlerer Hitze anbraten.
Mit etwas Wasser ablöschen. Karotten und Kartoffeln dazugeben und mit ca 600 ml Gemüsebrühe aufgießen. Dann 30 Minuten köcheln lassen.
Graupen und Bohnen hinzufügen und auf niedriger Stufe 10-15 Minuten gar kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren .