Vegane Tacos mit Tofurührei, Avocoados, Salat, gekochte Linsen und einer leckeren cremigen Cashew-Sauce. Einfach und schnell gemacht.
Gericht Tacos
Küche Frühstück
Keyword Tofurührei
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Gesamtzeit 15 MinutenMinuten
Portionen 4Tacos
Autor Klaraslife
Zutaten
200gTofunatur
1TL Kurkuma
1Schalottefein gehackt
2-3EL Pflanzenmilch
1/2TLKala Namak
3-4Mais-Fladen
Sauce
200gCashewnüsseÜbernacht in Wasser eingeweicht
2EL Hefeflocken
Salz & Pfeffer
geräuchertes Paprika-Pulver
Zitrone
Topping:
Koriander
Avocado
Champignons
1Karottegehobelt
Salat
Anleitungen
Mais Fladen nach Packungsangabe erwärmen.
Tofu zerkrümeln und zusammen mit Olivenöl, Schalotte und Kurkuma in einer beschichteten Pfanne (so bleibt nichts kleben) anbraten. Pfeffern und Milch dazugeben. Gut verrühren und mi Kala Namak abschmecken.
Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
Tofu Crumble zusammen mit Salat, Avocado, Koriander, Karotten Stifte, Champignons und Cashew Creme auf den Fladen verteilen und zusammenklappen.
Cashew Soße
Cashew mit 50 ml Wasser, Pfeffer, geräuchertes Paprika Pulver, 1/4 Knoblauchzehe,1 TL Zitronensaft, Salz und 2 EL Nährhefe im Mixer mixen. Falls zu dick etwas mehr Wasser dazugeben.