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Asiatische Siam Suppe
Diese scharfe Siam Suppe ist in 30 Minuten fertig und schmeckt super aromatisch. Alle Zutaten für die Siam Suppe findet ihr im Supermarkt.
Gericht
Asiatisch
Küche
suppe
Keyword
Kokosmilch
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
15
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
25
Minuten
Minuten
Portionen
2
Portionen
Autor
Klaraslife
Zutaten
60
g
Glasnudeln
1
Frühlingszwiebel
1
Stange Zitronengras
4
frische Shitake Pilze
1
Scheibe Ingwer
1
kleine Paprika
3
EL Sesamöl
1
Knoblauchzehe
1
getrocknetes Algenblatt
2
TL Miso
2
EL rote Curry Paste
1
EL Tomatenmark
eine Chili Schote
150
ml
Kokosmilch
Abrieb einer 1/2 unbehandelten Zitrone
frischen Koriander
Anleitungen
Glasnudeln nach Packungsanleitung garen.
Das Zitronengrass mit dem Messerrücken anklopfen und dann in feine Scheiben schneiden.
Knoblauch, Chili und Ingwer fein hacken. Shitake Pilze dritteln, Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Algenblatt in Quadrate teilen.
Sesamöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Pfeffer und Ingwer 1 Minute anbraten. Miso, rote Curry Paste und Chili einrühren.
Dann 400 ml heißes Wasser angießen und aufkochen lassen. Kokosmilch, Paprika und Tomatenmark hinzufügen und verrühren. 2 Minuten köcheln lassen.
Algen, teil des Korianders, Zitronenabrieb und Shitake Pilze in die heiße Suppe geben und kurz ziehen lassen.
Suppe in Schälchen füllen, Glasnudeln dazugeben und mit Frühlingszwiebeln und Koriander servieren.