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Grüne Minestrone
Grüne Minestrone. leicht und trotzdem sättigend.
Gericht
Suppe
Küche
leicht
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
15
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
25
Minuten
Minuten
Portionen
2
-3
Autor
Kathrin Klaraslife
Zutaten
Olivenöl
3
Knoblauchzehen
fein gehackt
1
Zwiebel
gehackt
1
Bund Brokkoli
ca. 500g, Röschen
5
breite grüne Bohnen
geschnitten
4-5
Stangen Sellerie
fein geschnitten
180
g
dicke weiße Bohnen
aus der Dose, abgespült
80
g
Tk Erbsen
angetaut
1
Liter
Gemüsebrühe
200
g
Nudeln
Anleitungen
Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Beiseite stellen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie unter rühren 5 Minuten anbraten.
Mit der Brühe ablöschen. Restliche Gemüse Sorten hinzufügen und 5-8 Minuten weich kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln dazugeben in Teller verteilen und mit Parmesan oder Käse-Ersatz servieren.