Saftiger Schokoladen Kürbiskuchen. Ein etwas anderer Marmorkuchen, der perfekt in die herbstliche Jahreszeit passt.Rezept Update 1. Oktober 2022
Gericht Kuchen
Keyword marmorkuchen
Vorbereitungszeit 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 45 MinutenMinuten
Gesamtzeit 1 StundeStunde5 MinutenMinuten
Portionen 1Kuchen
Autor Klaraslife
Zutaten
220gDinkelmehl Typ 630
1TL Backpulver
1/2TL Natron
Prise Salz
1/2TL Zimt
1/2TL Muskatnuss
1/4TL Ingwer
1Prise gemahlene Nelken
220gbrauner Zucker
110gPflanzenöl
2große EierRaumtemperatur
1TL Vanilleextrakt
340gKürbispüree
80mlHafermilch
2EL ungesüßtes Kakaopulver
Anleitungen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren und beiseite stellen.
In einer zweiten Schüssel Zucker, Öl, Eier, Vanille, Kürbispüree und Hafermilch mit mit dem Schneebesen gut vermischen.
Nun die trockenen Zutaten unter die Kürbismischung heben.
Die Hälfte des Teigs in eine mittelgroße Schüssel geben. Kakaopulver hinzugeben und unterheben.
In die Kastenform abwechselnd Kürbis-Teig und Schokoladen-Kürbis-Teig geben.
Mit einem Messer oder Holzspieß einmal in einem S-förmigen Muster durch den Teig gehen.
Auf der mittleren Schiene 55 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt.
In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und komplett abkühlen lassen.
Notizen
Kürbispüree selbst herstellen:
Den Backofen auf 200 ° Ober-/Unterhitze stellen. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nun für 25- 30 Minuten lang rösten bis der Kürbis weich ist. Dann aus dem Ofen nehmen und das Fruchtfleisch von der Haut entfernen. Den Kürbis mit einem Stabmixer pürieren oder in einen Standmixer geben.
Ihr könnt für den Kuchen auch 2 TL Kürbisgewürz nehmen.
Leinsamen-Ei: 1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen.