Frischer und leichter Sommersalat, dazu passt Baguette und ein paar Oliven.
Küche Salat
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Portionen 2Portionen
Autor Klaraslife
Zutaten
Salat
1Fenchel
6kleinere Tomaten
2Mini Gurken oder 1 kleine Schlangengurke
1/4Avocado
1Handvol Blattsalat
70gFetakäse
1kleinen Bund Schnittlauch
einige Blätter frischen Liebstöckel
Dressing
2EL Wasser
1EL Apfelessig
1TL Ahornsirup
3.5EL Olivenöl
1/2TL getrockneten Kerbel
1/2TL getrocknete Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
Den Fenchel halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden und den Fenchel fein hobeln.
Die Gurke in feine Scheiben hobeln. Tomaten halbieren und den Strunk entfernen.
Die Avocado in Stücke schneiden.
Gewaschene Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und auf einem Platte anrichten.
Mit Fenchel, Gurke, Tomaten und Avocado belegen.
Den Fetakäse in feine Scheiben schneiden und ebenfalls darauf verteilen.
Schnittlauch und Liebstöckel fein hacken und über den Salat streuen.
Die Zutaten für das Dressing in eine Schüssel oder ein Schraubglas geben und gut verrühren bzw. schütteln. Nochmals abschmecken und dann über den Salat gießen.