Ein einfacher aber so leckerer Sommersalat. Als Hauptspeise oder als Beilage perfekt geeignet.
Gericht Salat
Küche Salat
Keyword grüne bohnen
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 10 MinutenMinuten
Portionen 2Portionen
Autor Klaraslife
Zutaten
500ggrüne Bohnen
1Bund Bohnenkraut
100gFetakäse oder Feto
2Scheiben Bauernbrot oder Italienisches Brot
Dressing
1EL naturtrüber Apfelessig
3EL Olivenöl
1TL körniger Senf
1TL Ahornsirup
Salz
Pfeffer
Anleitungen
Die grünen Bohnen säubern und gut waschen. Dann reichlich Wasser zum kochen bringen und die Bohnen 5 Minuten bissfest garen. Dann in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Das Bohnenkraut fein hacken. Die Brotscheiben in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig anbraten.
Das Bohnenkraut in ein Schälchen geben und mit den restlichen Dressingzutaten gut vermischen.
Die Bohnen auf einer Platte anrichten und mit Feta, Croutons und Dressing garnieren.