Ein Rezept für den veganen Dreikönigskuchen, aus süßem Hefeteig, mit Rosinen und gehobelten Mandeln. Einfach zu machen und so lecker.
Gericht Hefegebäck
Keyword Dreikönigskuchen
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 20 MinutenMinuten
Ruhezeit 1 StundeStunde15 MinutenMinuten
Portionen 9Portionen
Autor Klaraslife
Zutaten
500gDinkelmehlType 630
60gZucker
1Päckchen Trockenhefe
100gpflanzliche Butterweich
260mlHafermilchlauwarm
50gRosinen oder backfeste Schokodrops
1Mandel
außerdem
3ELMandelblättchen
2ELHagelzucker
3ELSojasahne
Anleitungen
Mehl, Zucker und Hefe in eine große Rührschüssel geben.
Hierauf geben wir die Milch, Butter und die Rosinen.
Dann kneten wir den Teig mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 5 Minuten.
Anschließend mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Nun den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Um den Teig zu portionieren, brauchen wir 8 gleichgroße kleine Kugeln und eine größere Kugel.
In eine Kugel verstecken wir die Mandel.
Die große Kugel kommt in die Mitte des Backbleches und die kleinen werden mit etwas Abstand drum herum verteilt.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Kuchen mit Sojasahne bestreichen und mit Mandelblättchen und Hagelzucker besteuern. Dann nochmal 15 Minuten gehen lassen.
Nun auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten goldbraun backen.
Notizen
Ihr könnt den Kuchen auch mit verquirltem Ei bestreichen.
Statt Dinkelmehl, könnt ihr Weizenmehl nehmen.
Ihr könnt auch Sojamilch oder andere Milch wählen.
Statt Rosinen eigenen sich backfeste Schokoladendrops.