Feine und knusprige Feigen Blätterteig-Tartelettes mit einer Mandel-Honig-Füllung.
Gericht Tartelettes, Törtchen
Keyword Feigen, Mandeln
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 25 MinutenMinuten
Gesamtzeit 40 MinutenMinuten
Portionen 7Stück
Autor Klaraslife
Zutaten
450gTK-Blätterteig
4-5EL Honig oder Dattelsirup
100ggemahlene Mandeln
1-2Tropfen Bittermandelöl
1Ei
6-8Feigen
40gZucker
50mlWasser
Anleitungen
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Blätterteigscheiben aufeinander legen und auftauen lassen. Anschließen auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
14 Kreise ausstechen von 9-10 cm.
Den Honig erwärmen, mit den Mandeln und Bittermandelöl vermischen. Die Hälfte der Kreise mit der Mandelmasse bestreichen und mit den restlichen Kreisen belegen. Die Ränder gut zusammendrücken und die Törtchen mit verquirltem Ei bestreichen.
Die Tartelettes auf ein Backblech setzten. Feigen waschen, in Scheiben schneiden und auf den Blätterteig-Tartelettes verteilen.
20-25 Minuten backen. Währenddessen Zucker mit Wasser aufkochen und die fertig gebackenen Feigen-Blätterteig-Tartelettes damit bestreichen.
Lauwarm servieren.
Notizen
Tipp:
Die Kreise lassen sich auch mit einem Glas ausstechen.
Ihr könnt auch gekaufte Mandelmus oder Haselnussmus verwenden. Sollte allerdings nicht zu flüssig sein, am besten 30 Minuten kalt stellen.
Wer mag gibt etws Zimt oder Vanille in die Mandelmasse.