Dieser super leckere und saftige Mirabellenkuchen, geht ganz einfach und ist schnell gemacht. Mit frisch gemahlenen Mandeln, Mehl, Eiern und Mirabellen. Der ideale Kuchen für den Spätsommer.
Gericht Kuchen
Küche einfach
Keyword Mirabellen
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 40 MinutenMinuten
Gesamtzeit 55 MinutenMinuten
Portionen 8Stück
Autor Klaraslife
Kochutensilien
20 cm Springform
Zutaten
250gMirabellen
125gButterweich
85gZucker
2EierM
80gMehl
70ggemahlene Mandeln
1/2TL Backpulver
Abrieb einer 1/2 Zitrone
außerdem
einige gehobelte Mandeln
Anleitungen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine Springform 20 cm mit Backpapier auslegen.
Die Mirabellen entsteinen.
Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Flachrührer cremig rühren. Die Eier einzeln dazugeben. Sollte die Masse anfangen zu flocken, einfach 1 EL Mehl untermischen. Wenn die Masse cremig ist, restliches Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und unter die Buttermasse schlagen.
5- 10 Mirabellen beiseite legen und die restlichen Mirabellen mit einem Teigschaber unter den Teig heben. Mit den übrigen Mirabellen belegen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Auf der mittleren Schiene 30-40 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen testen ob der Kuchen fertig ist.