Saftiges und einfaches veganes Kirsch Bananenbrot. Ob zum Frühstück oder Mittags zum Kaffee einfach immer lecker!
Gericht Bananenbrot
Küche einfach
Keyword Kirschen
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 40 MinutenMinuten
Gesamtzeit 50 MinutenMinuten
Portionen 10Scheiben
Autor Klaraslife
Kochutensilien
Kastenform 20x10
Zutaten
3reife Bananen
100mlHafermilch
60gSonnenblumenöl
1TL Vanille Extrakt
200gWeizenmehl
20gKokosmehl
1.5TL Backpulver
1TL Backnatron
1EL Apfelessig
200gKirschentiefgekühlt oder gut abgetropft aus dem Glas
außerdem
braunen Zucker
Anleitungen
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auskleiden.
Bananen mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken und in eine Schüssel geben. Mit Milch, Sonnenblumenöl, Vanille und Apfelessig verrühren.
Mehlsorten mit Backpulver und Natron vermischen, unter die Bananenmasse heben und nur so lange rühren bis ein homogener Teig entsteht. Dann die Kirschen unterheben (2 EL beiseite legen).
Den Teig in die Kastenform geben und mit den restliche Kirsche belegen. Zum Schluß mit braunen Zucker bestreuen und 40 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen testen ob der Kuchen fertig ist.
Einige Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig erkalten lassen.