Fruchtiger Holunderblütensirupfür die Vorratskammer, mit einem Hauch Zitrone und Orange!
Gericht Getränk, Holunderblüten
Küche einfach
Keyword Sirup
Ziehzeit 2 TageTage
Gesamtzeit 30 MinutenMinuten
Portionen 1.5Liter
Autor Klaraslife
Kochutensilien
Multuch
Sieb
2 Liter Gefäß
Zutaten
15Holunderblüten-Dolden
1Zitrone oder auch 1 Orange
1LiterWasser
800gZucker
15gZitronensäure
außerdem
Multuch
Sieb
2LiterGefäß
Anleitungen
Die stark duftenden und offenen Dolden vom Strauch entfernen und vorsichtig ausschütteln, um alle Insekten zu entfernen. Die Blüten nicht waschen!
Anschließend die dicken Stiele entfernen, Zitrone abwaschen und in Scheiben schneiden. Abwechselnd Zitrone und Holunderblüten in ein großes breites Schraub,- oder Bügelglas geben und mit 1 Liter Wasser auffüllen.
Dann leicht verschließen.
Das Glas an einem kühlen Ort 24-48 Stunden lang ziehen lassen.
Ein Multuch in ein Sieb geben und die Flüssigkeit hineingeben und gut abtropfen lassen.
Zucker, Holundersaft und Zitronensäure in einen Topf geben und 20 Minuten zu einem Sirup einköcheln lassen.
In heiß ausgespülte Flaschen füllen und abkühlen lassen. An einem kühlen und dunklen Platz lagern.
Statt Zitronensäure könnt ihr auch den Saft 1 Zitrone verwenden.