Kirsch Punsch torte
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Kirsch Punsch Torte

Diese Kirsch Punsch Torte schmeckt super fruchtig, cremig und saftig. Sie passt perfekt in die Adventszeit und ist alkoholfrei.
Gericht Backen, Torte
Land & Region Advent, weihnachten
Keyword Kirschen, Mandeln, Punsch
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen 1 Torte
Autor Klaraslife

Zutaten

Füllung

  • 240 g TK Kirschen
  • 195 ml Punsch oder Glühwein
  • 2 EL  Stärke
  • 1 EL Vanillezucker

Boden

  • 90 g Butter
  • 65 g Zucker
  • 128 g Dinkelmehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 3 EL Milch
  • 1 EL Mohn
  • 1 TL Zimt
  • 1/4 TL gemahlene Nelken
  • 1/2 TL Orangenabrieb

Garnitur

  • Silberfarbene Zuckerperlen
  • 200 ml Sahne
  • 1-2 EL Vanillezucker

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine 18 cm Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

Boden

  • Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und die Milch untermischen. Mehl, Mandeln, Mohn, Backpulver, Gewürze und eine Prise Meersalz mischen und unter die Buttermischung rühren.
  • In die Springform geben und glatt streichen. 30 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen überprüfen ob der Kuchen fertig ist.
  • 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und erkalten lassen.

Füllung

  • Die Kirschen mit 100 ml Punsch 2-3 Minuten aufkochen lassen. Den restlichen Punsch mit der Stärke und Vanillezucker verrühren und zu den Kirschen geben und kräftig rühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  • Den Boden gegebenenfalls mit einem Zackenmesser begradigen und mit einem Tortenring umspannen.
  • Die Kirschen auf dem Boden verteilen und komplett abkühlen lassen. Vorsichtig den Tortenring entfernen
  • Die Sahne mit mit etwas Vanillezucker streif schlagen. Vorsichtig den Tortenring entfernen und die Torte mit der Sahne bestreichen. Vor dem servieren mit Zuckerperlen bestreuen.

Notizen

Falls ihr eine größere Torte machen möchtet. 
Für 24 cm die Zutaten x 1,78 nehmen. z.B. 128 g Dinkelmehl x 1,78= 228 g
  • Ihr könnt den Kuchen auch mit pflanzlichen Produkten machen. Hier findet ihr vegane Alternativen