Saftige und fluffige Bananen Donuts mit leckerer Schokoladenglasur. Die im Ofen gebackenen Bananen Donuts gehen einfach und sind schnell gemacht.
Gericht Süßes
Küche Dessert
Keyword donuts
Vorbereitungszeit 5 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 20 MinutenMinuten
Gesamtzeit 25 MinutenMinuten
Portionen 8Donuts
Autor Klaraslife
Zutaten
125gDinkelmehlType 1050
1TL Backpulver
1/4TL Backnatron
Prise Salz
1/2TL Zimt
2EL dunkelbrauner Zucker
40ggeschmolzene Butterleicht abgekühlt (vegan)
2reife Bananen
1/2TL Vanilleextrakt
30ml Hafermilch
1ELApfelessig
Dunkle Schokoladenglasur
90gdunkle Schokolade in Stücke
30gButtervegan
1EL Reissirup
2TL Wasser
außerdem
Donutform
Anleitungen
Backofen auf 180° C vorheizen. Eine Donutpfanne fetten und beiseite legen.
Donuts zubereiten: Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite legen. Butter, Bananenpüree, Zucker, Vanille und Hafermilch glatt rühren und vermengen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zusammen mit dem Apfelessig vermischen. Nicht zu lange rühren.
Den Teig in die Donutform geben.
9–10 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Etwa zwei Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Gitter klopfen. Den restlichen Donut-Teig backen (es gibt normalerweise genug Teig für 2-3 weitere Donuts)
Für die Glasur:
Schokostückchen, Sirup, Wasser und Butter in eine mittelgroße Schüssel geben. Über dem Wasserbad schmelzen lassen und dabei stetig rühren, bis alles vollständig geschmolzen und glatt ist. Nun die Donuts in die Schokoladenglasur tauchen.
Wer mag gibt noch gehobelte Schokolade über die Glasur.
Die Donuts schmecken am selben Tag am besten. Man kann sie aber auch 1-2 Tage fest verschlossen bei Raumtemperatur lagern.