Diese leckeren Süßkartoffel-Falafeln mit fruchtig scharfer Sriracha Joghurt Sauce passen ideal zu einem knackigen Salat. Auch eignen sich die Falafeln perfekt für die Lunch-Box.
Gericht Leichtes Mittagesse
Küche Gemüse
Keyword falafeln,
Vorbereitungszeit 25 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 25 MinutenMinuten
Gesamtzeit 50 MinutenMinuten
Portionen 2Portionen
Autor Klaraslife
Zutaten
1Süßkartoffel - 300 g
240gKichererbsen aus der Doseabgießen und abwaschen
55gMehl
2EL Semmelbrösel
1TL Cumin
1/2TL Knoblauchpulver
Salz
Sriracha Joghurt Sauce
2EL Joghurt
1EL Majonnaisevegan
1TL Sriracha Sauce
Anleitungen
Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Im Backofen 15-20 Minuten garen.
In einen Food Processor geben und mit den Kichererbsen, Mehl, Semmelbrösel, Cumin, Knoblauchpulver und Salz mixen.
Je 1 Esslöffel Teig zu einer Kugel oder Patties formen und in reichlich Öl ausbacken.
Sauce
Die Zutaten für die Sauce in ein Schälchen geben und gut verrühren.